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火腿中的金属环要用检针机进行检测

发布日期:2018/11/19

火腿中的金属环要用检针机进行检测

据报道,某品牌火腿中,被消费者发现有一个金属环处在火腿的内部接近中心的位置,紧紧地和火腿肉搅在一起,难以拽出。 面对这样的问题,厂家解释说,火腿的生产过程中都是自动机械化的,发生这种情况的几率很小,或者是当时机械发生了故障。

其实食品生产过程中有一个重要的关键控制点,就是金属检测和异物检测,但很多食品生产企业把这个关键控制点视作“形式”,有的企业就根本没有设置金属异物检测控制,有的企业安装的检针机根本达不到检测精度的要求,只是应付质监部门的检查,有的企业安装的金属异物检测机没有很好的稳定性,时常出现漏报警或误报警,导致本该检测出来的金属异物却没有被检测出来,进而走进消费者的餐桌,甚至有的企业用剪铁机代替金属检测机,这样,不锈钢,铁,铝自然都不容易被检测出来。

同时,市场上也存在一些金属检测机制造企业,其机器的技术指标达不到国家或国际相关部门的要求,滥竽充数,用假测试快来欺骗生产企业或蒙混过关,这就给食品生产企业的质量生产控制带来很大的隐患,

不可否认的是,也有一些食品企业不够专业或者贪图便宜,,购买低价检针机,导致不良的后果。

信息来源于:http://www.shptdqsb.com

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